Ai piedi del Castello Aragonese sorge lo storico ristorante Da Coco’, uno di quei luoghi che non si dimenticano... Per assaporare un piatto che rispecchia la tradizione marina isolana, bisogna assolutamente assaggiare le Mezze maniche con totanetti e zucchine di Coco’!
Dosi per 4 persone
500g di totanetti, 2 zucchine, 2 pomodorini, 1 spicchio d’aglio, Sale qb, Pepe qb, Vino bianco, 400g di mezze maniche di Gragnano
Procedimento
Far soffriggere i totanetti con aglio e zucchine tagliate a julienne. Aggiungere i pomodorini tagliati a pezzetti, sfumare col vino bianco. Scolare la pasta al dente e saltarle con un po’ di acqua di cottura!
Buon appetito!!