Pizza bresaola e burrata

In uno scenario bordato da palme e piante, nel cuore pulsante di Ischia, fa capolino Rossopomodoro. Non si tratta di un semplice ristorante ma di un brand che si erige ad ambasciatore del gusto e della “napoletanità”. La declinazione ischitana di Rossopomodoro sbalordisce per la sua architettura innovativa ma che, nel contempo, riesce a tener fede alla tradizione.
Rossopomodoro è celebre per la pizza ma vanta un’ampia scelta di piatti in cui la ricerca della materia prima di qualità è la priorità assoluta.

Ingredienti

Impasto, olio, origano, rucola, bresaola, grana e limone

Preparazione

Preparare un disco d’impasto (lievitato precedentemente 24 ore), infornare aggiungendo olio e origano. A cottura terminata cospargere su tutta la superficie della pizza rucola e bresaola. Al centro, la cialda di grana. Completare con fette di limone.

Piatto recensito sul magazine Ischianews di Settembre 2017

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Ristorante Rosso Pomodoro

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Recensioni

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