Completamente immerso nella campagna e circondato da orti e vigneti, il ristorante "Bellavista" si presenta al visitatore come un‘antica dimora contadina, dove è possibile riscoprire antichi sapori. Assaggiare un pomodoro o una melanzana colti nel vicino orto è sicuramente un esperienza imperdibile che permette di conoscere il gusto della genuinità. Particolarmente consigliato quindi ai vegetariani e a tutti coloro che prediligono il mangiar sano.
Ingredienti
zucchine, funghi champignon, peperoni, melenzane, fagiolini, peperoncini, friarelli, menta, carote, cavolo, pomodoro, zafferano, aceto e olio, aglio
Preparazione
Grigliare le zucchine, i peperoni, e le melanzane. Alle zucchine si aggiunge lo zafferano, alle melanzane si aggiunge aceto, olio e aglio. I funghi, i friarielli e i peperoncini sono saltati in padella, ai peperoncini viene aggiunto il pomodoro. I fagiolini, il cavolo e la verza sono stufati, mentre le carote sono lessate e condite con menta.
