La pizza a metro, unica nei suoi sapori, grazie all'abilità della pizzaiola Antonella, è la specialità della Pizzeria Catarì. Può essere gustata da 3 o 4 persone e permette molteplici combinazioni di gusti che allieteranno il palato.
Ingredienti
750 g di pasta di pizza
Preparazione e farcitura
I gusto: pomodorini, mozzarella di bufala, olio extravergine d'oliva
II gusto: crema di gongorzola, mozzarella, speck, noci
III gusto: pesto di pistacchi, mozzarella, mortadella, granella di pistacchi.
Stendere la pizza allungando la pasta fino ad avere una misura predefinita. Condirla quindi con gli ingredienti dei vari gusti, arricchiti da olio d'oliva e basilico, dividendo automaticamente la pizza in tre parti uguali. Far cuocere nel forno a legna per circa 5 minuti. Servirla calda.
Piatto recensito sul magazine Ischianews di Giugno 2013
