Ravioli alla Casereccia

Immerso nel verde, dallo stile ‘casereccio’ sorge ‘La Casereccia’. Un locale dallo stile rustico ma con uno spiccato senso dell’eleganza. Particolarità del menù è la stagionalità che vede protagoniste le più squisite pietanze con prodotti di stagione. Una prelibatezza assolutamente da non perdere sono i ravioli alla casereccia!

Ingredienti per il ripieno

Caciotta di pecora, uova, parmigiano, maggiorana, parmigiano

Ingredienti per il sugo

Olio evo, aglio, pomodorini, maggiorana, timo, pipernia, coniglio di fossa nostrano, sale

Preparazione

Mentre la pasta cuoce, soffriggere in padella o tegame di coccio il coniglio; aggiungere ¼ di vino e lasciare evaporare. Aggiungere aglio rosolato, maggiorana, timo, pipernia e pomodorini. Cuocere per 45 min a fuoco medio.
Saltare il tutto aggiungendo la pasta, amalgamare e servire nel tegame di coccio.

Piatto recensito sul magazine Ischianews di Giugno 2014

Stella inattivaStella inattivaStella inattivaStella inattivaStella inattiva
 

Ristorante La Casereccia

logo la casereccia 

Recensioni

pappardelle-al-ragu-di-coniglio-con-porcini
scialatielli-don-salvatore
scialatielli-con-vongole-e-ciurilli
ravioli-alla-casereccia
scialatielli-vongole-e-fiori-di-zucca
pappardelle-al-ragu-di-coniglio-con-porcini
caserecce-alla-montanara
paccheri-allo-scoglio
ravioli-al-sugo-di-coniglio-e-funghi-porcini
carbonara-di-mare-2018

Ristoranti.ischia.it
Iscriviti alla nostra newsletter
Seleziona per accettare Privacy e Termini di Utilizzo
Non facciamo spam. Di noi puoi fidarti!

Il nostro sito Web utilizza i cookie. Utilizzando il nostro sito e accettando le condizioni della presente informativa, si acconsente all'utilizzo dei cookie in conformità ai termini e alle condizioni dell’informativa stessa.