Sulla Baia di Cartaromana ed al cospetto maestoso del Castello Aragonese sorge, da più di mezzo secolo, “Il Ristorante da Cocò” un vero e proprio luogo di culto ad Ischia. La location incantevole e la squisita cordialità sono il contesto ideale per godere di una verace cucina, tipica della cultura ischitana. Le proposte sono mutevoli, coerenti con la disponibilità del pescato del giorno che è esaltato da una cucina fatta di sapori semplici e di altissima qualità.
Ingredienti
Linguine, Calamaretti, Pomodori Pachino, Vino Bianco, Aglio, Prezzemolo, Peperoncino
Preparazione
Soffriggere uno spicchio d’aglio e un po’di peperoncino, aggiungere i calamaretti, sfumare con vino bianco, aggiungere 3/4 pomodorini Pachino. Scolare la pasta e far saltare le linguine in padella, ultimare con una spolverata di prezzemolo tritato.
