Verde mare

Incastonata in una delle più belle e suggestive baie dell’isola d’Ischia, La Rondinella offre ai suoi clienti i profumi e i sapori tipici isolani

Ingredienti per 4 persone

400 g di bucatini, crema di zucchine, 1 bustina di zafferano, 12 gamberoni, 300 g di totani

Preparazione

In un tegame rosolare i gamberoni sbucciati con aglio, olio e peperoncino. Unite del brandy e lasciate rosolare a calore vivace per 5-6 minuti. Aggiungere 4 pomodorini a spicchi e un pizzico di sale. Prendere la salsa di totani già pronta, 4 cucchiai di crema di zucchine e cuocere per altri 5 minuti. Saltare la pasta in padella e servire.
Il piatto è pronto!

Piatto recensito sul magazine Ischianews di Maggio 2013

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Ristorante La Rondinella da Anna

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