Le Ricette del Ristorante Chiarito

Crudo e cotto di mare

Crudo e cotto di mare

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Gazpacho di pomodoro e cetrioli con spaghetti di zucchine, basilico e scaglie di Grana

Gazpacho di pomodoro e cetrioli con spaghetti di zucchine, basilico e scaglie di Grana

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Il Babà Cassata

Il Babà Cassata

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Linguine con ragu’ di genovese, ricci di mare, gamberetti rossi e bottarga

Linguine con ragu’ di genovese, ricci di mare, gamberetti rossi e bottarga

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Linguine con totani e peperoncini

Linguine con totani e peperoncini

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Merluzzo di coffa gratinato agli aromi e agrumi con friarielli saltati in padella

Merluzzo di coffa gratinato agli aromi e agrumi con friarielli saltati in padella

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Orecchiette cozze e broccoli

Orecchiette cozze e broccoli

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Pizzaiola di mare con Rombo e Gambero

Pizzaiola di mare con Rombo e Gambero

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Risacca

Risacca

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Rombo alla mugnaia

Rombo alla mugnaia

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Spaghetti di Gragnano con zucchine, calamaretti e limone

Spaghetti di Gragnano con zucchine, calamaretti e limone

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Spaghettoni di Gragnano alla risacca di Sorgeto

Spaghettoni di Gragnano alla risacca di Sorgeto

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Spaghettoni di gragnano con gamberi e porcini

Spaghettoni di gragnano con gamberi e porcini

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Totanetto ripieno del mare e dell'orto su crema di zucchine e salsa di Tarallo di Agerola

Totanetto ripieno del mare e dell'orto su crema di zucchine e salsa di Tarallo di Agerola

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Vellutata di fagiolini e menta con Palamita

Vellutata di fagiolini e menta con Palamita

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